Sejarah Kopi

Kopi berasal dari kata Arab qahwah, yang berarti “minuman yang menghilangkan rasa lelah”. Menurut legenda, kopi pertama kali ditemukan oleh seorang gembala kambing bernama Kaldi di Ethiopia pada abad ke-9. Ia melihat bahwa kambing-kambingnya menjadi lebih bersemangat setelah memakan buah-buah merah dari sebuah pohon. Ia kemudian mencoba memakan buah tersebut dan merasakan efek yang sama.

Kaldi kemudian membawa buah-buah tersebut ke sebuah biara dekat tempatnya. Para biarawan di sana mencoba merebus buah-buah tersebut dan membuat minuman dari air rebusannya. Mereka menemukan bahwa minuman tersebut dapat membuat mereka tetap terjaga saat beribadah di malam hari. Dari situlah kopi mulai menyebar ke berbagai daerah.

Kopi Asli Desa Potokullin, Kab. Enrekang, Kec. Buntu Batu

Salah satu daerah penghasil kopi asli yaitu daerah Kab. Enrekang, Kec. Buntu Batu, Desa Potokullin, desa potokullin sendiri memiliki beberapa dusun penghasil kopi setiap dusun sendiri memiliki cara masing masing dalam melakukan pengolahan setelah pemetikan. ada beberapa proses pengolahan yang harus dilakukan ketika telah selesai melakukan pemetikan yaitu seperti penjemuran selama beberapa jam ataupun hari dan proses lainya. kopi asli desa potokullin sendiri juga memiliki beberapa cita rasa tertentu tergantung dari cara pengolahan dan perlakuan yang dilakukan oleh pengolah.